在眾多材質的鍋中，鐵鍋受消費者歡迎，在不銹鐵鍋問世后，傳統鐵鍋在鍋市上便不再是一枝獨秀了。而是與不銹鐵鍋平分秋色。該銷售人員稱，不銹鐵鍋也出現過生銹風波。不銹鐵鍋之所以不生銹，是因為廠家在鐵鍋表層涂了可以防止生銹的“膜”。有消費者在使用鍋途中出現使用不當，或者是在刷洗過程中清洗不當都可能會導致“保護膜”受損，使鍋生銹，從而引發質量糾紛。
不銹鐵鍋不銹奧妙究竟是什么？生產廠家均打“文字游戲戰”。各廠家均說，自己“采用的是獨特的‘無涂層不銹’鐵表面處理技術，使高純度鐵基材經過高溫特殊工藝處理，重組表面結構，達到持久不生銹的效果。至于究竟是怎樣的“特殊”，“獨特”在何處，均屬于商業機密。
有些家庭主婦很喜歡使用雙耳鐵鍋，單柄炒勺，手打鍋 ，不銹鐵鍋 ，魚鱗鍋等不同種類的鍋。其實不同種類的鍋有不同的使用方法。
根據身邊的朋友反應，為什么不銹鐵鍋也生銹，鐵鍋生銹了怎么辦?據專家表示，不銹鐵鍋之所會生銹，主要有兩方面原因：
一是主婦們反復使用鋼絲球和鐵鏟等與鐵鍋摩擦，使部分采用涂層不銹技術的鐵鍋涂層脫落所以生銹。
另外一方面原因是一些地區長期食用酸性食物，氧化了鐵鍋表面，使其成分發生變化，導致不銹鐵鍋也生銹。
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