我們在日常生活中，做飯經常會使用到鐵鍋，經常做飯的朋友肯定都知道，在制作食物時，類型不同使用的鍋也不相同，那么，我們是怎么樣根據食物的不同來使用鐵鍋的呢？
1、炒菜的選擇：在進行炒菜的時候往往是對于火候的要求比較的高的，尤其是在爆炒的時候更是要求非常的高，所以在進行小炒的時候選擇精鐵鍋來進行使用，因為他們在使用的時候能夠很好的對于熱量進行傳遞的是，所以非常的契合在爆炒的時候對于火候的要求，所以這個時候建議選擇精鐵鍋。
2、湯水類的制作：在進行湯水類的制作的時候建議選擇生鐵鍋，因為這樣的鍋在進行使用的時候是非常的適合煲湯的，在溫度到達一定的地步的時候他是能夠恒定溫度的，所以在使用的時候呢能夠很好的保證溫度恒定，使湯味更加的鮮美一些。
看過文章的介紹，現在大家應該知道，在制作不同的食物時，對鐵鍋的要求也有所不同。了解了這些知識，在做飯時相信能夠大家能夠熟練的運用，挑選適合的鐵鍋烹飪出美味的食品。
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